Ряпушка - мелкая пресноводная, холоднолюбивая рыба. Славится высокими вкусовыми и питательными качествами, недаром её называли царской рыбой, так как блюда из неё всегда были в меня царского стола.

Мясо ряпушки содержит насыщенные жирные кислоты, витамины, минеральные вещества, кальций, фтор, в 100 граммах мякоти содержится около 20% белка.

Питательные свойства и калорийность ряпушки способствуют нормализации работы сердца, укрепляет имунную систему, способствует восстановлению клеток.