Страна происхождения: Россия
Осетровые – одни из древнейших рыб на Земле. По некоторым данным первые свидетельства существования этой породы относятся еще к Юрскому периоду (200 млн. лет назад). А особые черты скелета (неравнолопастный хвостовой плавник, специальные костные пластинки, расположенные по всему телу, проч.) говорят о том, что эта рыба старше динозавров и млекопитающих. Мясо осетра ценно как и по вкусовым качествам, так и по своему биологическому составу. В нем присутствуют незаменимые аминокислоты, необходимые нам витамины, жирные кислоты, минералы. Отличительной особенностью мяса осетра является высокое содержание глутаминовой кислоты – природного улучшителя вкуса, чем и обуславливается действительно «царский» вкус этой рыбы!  Кроме того, в осетрине содержится большое количество Омега-3 кислот, жизненно необходимых для обмена веществ, профилактики атеросклероза, улучшения работы мозга и увеличения продолжительности жизни.