Язь пласт холодного копчения
Язь – это рыба, внешне схожая с плотвой. Принадлежит к семейству карповых рыб. Обычный размер этой рыбы достигает порядка 70 см, а весом она несколько килограмм. Язь предпочитает селиться в пресных или полупресных водах.
Язь (размораживается) в специальной камере при определённом температурном режиме для сохранения качества мяса. После чего тушка язя с головой проходит этап бережной чистки и разделки на пласт и этапы посола в течении нескольких дней. После чего слегка соленая тушка подвергается бережному копчению при низких температурах, что позволяет сохранить структуру мяса и придать незабываемый аромат язя холодного копчения от производителя ООО "Рыбный хит". Следующий этап - упаковка в картонную коробку и доставка до любимого клиента.
