Филе масляной рыбы на коже

Филе рыбы холодного копчения, слабосолёная, очень жирная (немного по вкусу напоминает сало). Рекомендуется употреблять в пищу в небольшом
количестве. Для производства используются опилки дорогих пород деревьев.

Масляная рыба – это торговое название нескольких видов рыб, сходных по вкусовым качествам. Все рыбы, обозначенные этим названием: американская масляная рыба (butterfish), строматей, деликатесная серая макрель, австралийская сериолелла. Эти рыбы являются тепловодными и обитают вблизи берега.

Большое количество жиров (по этому параметру она превосходит лосося в два раза) сделало масляную рыбу довольно популярной у жителей США.

Также ценится и её белое мясо (калоризатор). Однако, несмотря выдающиеся вкусовые качества и наличие полезных свойств, эта рыба не стала отдельным объектом рыбного промысла. Она попадается в сети при обычной ловле других видов и процент её улова постоянно меняется.

Состав: масляная рыба, соль.

Энергетическая ценность на 100 гр
белки: 17 гр.
жиры: 12 гр.
ккал: 176 гр.